諸説あるが、そのうちの一つにマヤ文明の時代から今までアンデス地方で食べられているチューニョというものがある。集落で収穫されたじゃがいもを昼の間は日光にさらす。夜になったら、雪の中など寒い所に置く。凍ったじゃがいもをまた日光に当てる。繰り返…
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